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Schweizer Apotheke & Drogerie
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Mélasse Noire

Wer sich mit natürlichen Zutaten beschäftigt, stösst früher oder später auf Mélasse noire. Die dunkle, sirupartige Substanz hebt sich deutlich von herkömmlichen Süssungsmitteln ab. Ihr kräftiger Geschmack, die tiefdunkle Farbe und die vielseitigen Einsatzmöglichkeiten machen sie für viele Menschen interessant, die bewusst kochen und traditionelle Produkte schätzen. In diesem Beitrag erfahren Sie, was Mélasse noire ist, wie sie entsteht, wofür sie verwendet wird und worauf Sie bei Auswahl und Anwendung achten sollten.

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Applefords Zuckerrohr Melasse Bio Glas 680g
Applefords Zuckerrohr Melasse Bio Glas 680g

Sachbezeichnung Nahrungsergänzungsmittel Zusammensetzung Schwarze Zuckerrohrmelasse, aus kontrolliert biologischem Anbau. Appleford's Melasse enthält weitere Mineralstoffe und Spurenelemente in natürlicher Form.. Anwendung Täglich 2 Teelöffel (20 g) in ½ Tasse heissem Wasser auflösen, dann mit kaltem Wasser auffüllen. Nährwerte Nährwert Menge pro % Messgenauigkeit Energie 1213 kJ 100 g Energie 290 kcal 100 g Fett 0 g 100 g Fett; davon gesättigte Fettsäuren 0 g 100 g Kohlenhydrate 73.7 g 100 g Kohlenhydrate; davon Zucker 60 g 100 g Ballaststoffe 1.4 g 100 g Eiweiss 1.1 g 100 g Salz 0.6 g 100 g Calcium 806 mg 100 g Phosphor 600 mg 100 g Eisen 35 mg 100 g Magnesium 283 g 100 g Kalium 485 mg 100 g Hinweise Vor direkter Sonneneinstrahlung schützen. Kühl und trocken aufbewahren. Hergestellt: In England. Produkteherkunft: Aus mehreren Ländern.

Regulärer Preis: 19,40 CHF
Applefords Zuckerrohr Melasse konventionell 680g
Applefords Zuckerrohr Melasse konventionell 680g

Applefords Zuckerrohr Melasse konventionell 680g Die Applefords Zuckerrohr Melasse konventionell 680g ist ein hochwertiges Nahrungsergänzungsmittel, das aus reiner, schwarzer Zuckerrohrmelasse besteht. Sie wird aus nicht raffiniertem Zuckerrohr hergestellt und zeichnet sich durch ihren natürlichen Geschmack und die Vielzahl an wertvollen Nährstoffen aus. Diese Melasse enthält wichtige Mineralstoffe wie Kalium, Calcium, Magnesium und Eisen, die zur Unterstützung des allgemeinen Wohlbefindens beitragen können. Unsere Zuckerrohrmelasse ist ein ausgezeichnetes natürliches Produkt, das einfach in den Alltag integriert werden kann. Zur Anwendung lösen Sie täglich 2 Esslöffel (20g) der Melasse in einer halben Tasse heissem Wasser auf und füllen sie mit kaltem Wasser auf. So erhalten Sie ein wohlschmeckendes Getränk, das mit wertvollen Nährstoffen versorgt. Dank ihrer Inhaltsstoffe kann die Melasse die normale Funktion des Körpers unterstützen und ist eine hervorragende Quelle für Ballaststoffe, Kalium und Magnesium. Die enthaltenen Mineralstoffe sind wichtig für die Erhaltung eines normalen Energiehaushalts und tragen zur normalen Muskelfunktion bei. Die Applefords Zuckerrohr Melasse konventionell wird in Mittel- und Südamerika hergestellt und bietet ein natürliches Produkt, das mit Liebe und Hingabe produziert wurde. Sie eignet sich ideal für alle, die Wert auf natürliche und gesunde Ernährung legen. Nährwerte pro 100g Energie: 1213 kJ / 290 kcal Fett: 0 g davon gesättigte Fettsäuren: 0 g Kohlenhydrate: 74 g davon Zucker: 60 g Ballaststoffe: 1.4 g Eiweiss: 1.1 g Salz: 0.6 g Kalium: 485 mg Calcium: 806 mg Phosphor: 600 mg Magnesium: 283 mg Eisen: 35 mg Hinweis: Die angegebene Tagesdosis sollte nicht überschritten werden. Ein Nahrungsergänzungsmittel ersetzt nicht eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung sowie einen gesunden Lebensstil. Ausserhalb der Reichweite von kleinen Kindern aufbewahren.

Regulärer Preis: 16,15 CHF
Mineralia Gold Schwarze Melasse 680g
Mineralia Gold Schwarze Melasse 680g

Mineralia Gold Schwarze Melasse 680g - Natürliche Quelle von Mineralstoffen Mineralia Gold Schwarze Melasse 680g ist ein hochwertiges Nahrungsergänzungsmittel, das reich an natürlichen Mineralstoffen und Spurenelementen ist. Diese Melasse wird aus Zuckerrohr gewonnen und bietet eine Vielzahl von Nährstoffen wie Calcium, Phosphor, Eisen, Magnesium und Kalium, die zur Unterstützung des allgemeinen Wohlbefindens beitragen können. Mit 20 g (ca. 2 Teelöffel) erhalten Sie die wertvollen Mineralstoffe, die für viele Körperprozesse wichtig sind. Die Mineralstoffe in Mineralia Gold Schwarzer Melasse tragen zu verschiedenen Funktionen im Körper bei, darunter zur Unterstützung der normalen Funktion des Nervensystems und der Muskeln. Diese Melasse kann leicht in Ihre tägliche Ernährung integriert werden. Einfach 2 Teelöffel (20g) in einem halben Glas heissem Wasser auflösen und mit kaltem Wasser auffüllen. Ein einfaches und wohlschmeckendes Getränk, das Sie täglich geniessen können. Eigenschaften: - Natürliche Quelle von Mineralstoffen und Spurenelementen - Calcium, Phosphor, Eisen, Magnesium und Kalium - Frei von gesättigten Fettsäuren und glutenfrei - Kein Zusatz von künstlichen Zutaten - Einfach in der Anwendung, ideal für den täglichen Bedarf Nährwerte (pro 100g): - Energie: 1213 kJ / 290 kcal - Fett: 0 g - Kohlenhydrate: 73,7 g - Zucker: 60,0 g - Ballaststoffe: 1,4 g - Eiweiss: 1,1 g - Salz: 0,6 g Hinweise: - Hergestellt in Mittel-/Südamerika. - Die angegebene Tagesdosis sollte nicht überschritten werden. - Ein Nahrungsergänzungsmittel ersetzt nicht eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung sowie einen gesunden Lebensstil. - Ausserhalb der Reichweite von kleinen Kindern aufbewahren.

Regulärer Preis: 16,65 CHF
MINERALIA GOLD Schwarze Melasse Caps Ds 90 Stück
MINERALIA GOLD Schwarze Melasse Caps Ds 90 Stück

MINERALIA GOLD Schwarze Melasse Kapseln – 90 Stück Natürlich. Kraftvoll. Schweizer Qualität. Die MINERALIA GOLD Schwarze Melasse Kapseln enthalten reine, nicht raffinierte schwarze Melasse, gewonnen ausschliesslich aus Zuckerrohr. In jeder Kapsel steckt 530 mg naturbelassenes Melassen-Pulver – reich an Mineralstoffen und Spurenelementen, die zur Unterstützung des allgemeinen Wohlbefindens beitragen können. Die schwarze Melasse liefert auf natürliche Weise Kohlenhydrate, Ballaststoffe und und enthält dabei kein Fett. Sie ist ein konzentriertes Naturprodukt, das sanft verarbeitet wird – ganz ohne Raffination. Die Einnahme ist einfach: Täglich 3 x 1 Kapsel mit ausreichend Flüssigkeit einnehmen. So lässt sich der Alltag unkompliziert mit wertvollen Nährstoffen ergänzen. Hergestellt in der Schweiz und unter strengen Qualitätsstandards abgefüllt, überzeugt das Produkt durch seine Natürlichkeit und Reinheit. Nährwertangaben pro 100 g Fett: 0 g davon gesättigte Fettsäuren: 0 g Kohlenhydrate: 75.5 g Ballaststoffe: 15.2 g Eiweiss: 1.3 g Energie: 1277 kJ / 305 kcal Produktmerkmale Produkttyp: Nahrungsergänzungsmittel Inhalt: 90 Kapseln Darreichungsform: Kapseln Marke: MINERALIA GOLD Herkunft: Schweiz Lagerung: Trocken aufbewahren Die angegebene Tagesdosis sollte nicht überschritten werden. Ein Nahrungsergänzungsmittel ersetzt nicht eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung sowie einen gesunden Lebensstil. Ausserhalb der Reichweite von kleinen Kindern aufbewahren.

Regulärer Preis: 17,05 CHF
Morga Melassegranulat 500g
Morga Melassegranulat 500g

Morga Melassegranulat 500g – Natürlicher Genuss für Ihre tägliche Ernährung Das Morga Melassegranulat ist ein hochwertiges Naturprodukt aus Zuckerrohr, das sich durch seinen reichhaltigen Geschmack und seine vielseitige Verwendung auszeichnet. Hergestellt aus nachhaltig angebautem Zuckerrohr aus Mittel- und Südamerika, Afrika und Asien, bietet dieses Granulat eine natürliche Quelle für Kohlenhydrate, die sich ideal zur Ergänzung einer ausgewogenen Ernährung eignet. Vielseitige Anwendung für täglichen Genuss Das Melassegranulat kann einfach in Ihrer täglichen Ernährung integriert werden. Lösen Sie 2-3 Teelöffel (ca. 15 g) des Granulats in warmem Wasser, Tee oder Milch auf und geniessen Sie es schluckweise. Alternativ kann es auch trocken zu Mahlzeiten eingenommen werden – eine einfache Möglichkeit, Ihre Speisen geschmacklich zu bereichern. Nährwerte im Überblick Energie: 1581 kJ (372 kcal) pro 100 g Kohlenhydrate: 93 g, davon Zucker: 85 g pro 100 g Fett: 0 g, davon gesättigte Fettsäuren: 0 g Eiweiss: 0 g Salz: 0 g Eigenschaften Das Morga Melassegranulat ist ein rein natürliches Produkt, frei von künstlichen Zusatzstoffen, das durch seinen aromatischen Geschmack überzeugt. Es ist eine ideale Ergänzung für Menschen, die auf natürliche Lebensmittel setzen. Hinweise zur Lagerung Das Produkt sollte bei Raumtemperatur, trocken und vor Sonneneinstrahlung geschützt aufbewahrt werden. Ausserhalb der Reichweite von kleinen Kindern aufbewahren. Hinweis Melassegranulat ist kein Ersatz für eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung sowie einen gesunden Lebensstil.

Regulärer Preis: 16,50 CHF
Morga Schwarze Melasse flüssig Glas 450g
Morga Schwarze Melasse flüssig Glas 450g

Morga Schwarze Melasse 450g – Vielseitige Verwendung mit wertvollen Nährstoffen Die Morga Schwarze Melasse 450g ist ein hochwertiges Naturprodukt aus Mauritius, das sich durch seinen intensiven Geschmack und seine vielseitige Verwendung auszeichnet. Die Melasse ist rein pflanzlich und wird schonend aus Zuckerrohr gewonnen. Sie enthält wertvolle Mineralstoffe und ist ideal für eine bewusste Ernährung geeignet. Mit ihrem vollmundigen, leicht karamelligen Aroma bietet die schwarze Melasse eine breite Anwendungspalette. Verwenden Sie sie als Brotaufstrich, zum Süssen von warmer Milch oder Wasser (1 Esslöffel pro Glas) oder als Zutat in Backwaren und Desserts. Auch Pfannkuchen lassen sich mit dieser natürlichen Süsse perfekt füllen. Die Melasse ist ein natürlicher Begleiter für den Alltag und eine schmackhafte Ergänzung Ihrer Küche. Eigenschaften: - Herkunft: Mauritius - Schwarze Melasse aus Zuckerrohr - Vielseitig einsetzbar: Zum Auflösen, Backen oder als Aufstrich - Enthält Schwefeldioxid und Sulfite - Geeignet für vegetarische und vegane Ernährung Nährwerte pro 100g: - Energie: 1190 kJ / 279 kcal - Fett: 0 g, davon gesättigte Fettsäuren: 0 g - Kohlenhydrate: 56 g, davon Zucker: 56 g - Eiweiss: 2.5 g - Salz: 0 g Anwendungshinweise: - Melasse kann vielseitig in der Küche verwendet werden, von Getränken bis hin zu Backrezepten. - Kühl und trocken lagern, vor Sonneneinstrahlung schützen.

Regulärer Preis: 9,05 CHF
Soleil Vie Schwarze Melasse Rohrzucker Bio 340g
Soleil Vie Schwarze Melasse Rohrzucker Bio 340g

Soleil Vie Schwarze Melasse Rohrzucker Bio 340g – Unraffinierte Qualität für Ihre Gesundheit Die Soleil Vie Schwarze Melasse Rohrzucker Bio 340g wird aus unraffiniertem Bio-Zuckerrohrsaft hergestellt und bietet Ihnen ein natürliches und nährstoffreiches Produkt. Diese schwarze Vollrohr-Melasse ist ein ideales Nahrungsergänzungsmittel, das reich an wertvollen Mineralstoffen wie Kalzium, Magnesium, Eisen und Kalium ist, welche wichtige Funktionen im Körper unterstützen. Mit 73,7 g Kohlenhydraten pro 100 g und einem Zuckergehalt von 60,0 g ist die Melasse eine natürliche Quelle von Energie und Nährstoffen. Sie enthält zudem 1,4 g Ballaststoffe und 1,1 g Eiweiss pro 100 g, was sie zu einer ausgewogenen und unterstützenden Ergänzung für Ihre tägliche Ernährung macht. Die Anwendung der Soleil Vie Schwarzen Melasse ist vielseitig: Sie kann mit warmem Wasser gemischt werden, um ein erfrischendes Getränk zu kreieren (2 Teelöffel pro Tag, etwa 20 g), oder als Brotaufstrich verwendet werden. Diese Melasse passt auch hervorragend zu verschiedenen Gerichten und kann eine gesunde, natürliche Süße verleihen. Die Schwarze Melasse wird ohne Zusatzstoffe und raffinierten Zucker hergestellt. Sie ist ideal für Menschen, die auf eine gesunde und natürliche Ernährung Wert legen und nach einer Alternative zu raffiniertem Zucker suchen. Wichtige Hinweise: Lagern Sie die Melasse bei Raumtemperatur an einem trockenen Ort. Achten Sie darauf, die empfohlene Menge nicht zu überschreiten und sie als Teil einer ausgewogenen Ernährung zu verwenden.

Regulärer Preis: 7,30 CHF
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Micaela Gachnang

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Raphael Kuster

 
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Was genau ist Mélasse noire?

Mélasse noire ist eine sehr dunkle Form der Melasse, die bei der Herstellung von Zucker aus Zuckerrohr oder Zuckerrüben entsteht. Sie fällt in einem späten Verarbeitungsschritt an, wenn der grösste Teil des Zuckers bereits kristallisiert und entfernt wurde. Übrig bleibt ein dickflüssiger Sirup mit intensivem Aroma.

Im Vergleich zu helleren Melassearten enthält Mélasse noire weniger Zucker, dafür aber einen deutlich kräftigeren Geschmack. Sie ist zähflüssig, fast schwarz und besitzt eine leicht bittere, malzige Note, die sie klar von Honig, Ahornsirup oder Haushaltszucker unterscheidet.

Wie entsteht Mélasse noire?

Die Herstellung beginnt mit dem Pressen von Zuckerrohr oder Zuckerrüben. Der gewonnene Saft wird erhitzt, sodass sich Zuckerkristalle bilden. Diese werden abgeschöpft, während die verbleibende Flüssigkeit weiter eingekocht wird.

Mit jedem weiteren Koch- und Kristallisationsschritt wird der Sirup dunkler und konzentrierter. Mélasse noire entsteht am Ende dieses Prozesses. Sie ist somit das Resultat einer starken Eindickung und enthält kaum noch kristallisierbaren Zucker.

Dieser Herstellungsprozess erklärt, warum Mélasse noire so intensiv schmeckt und nur sparsam verwendet wird.

Warum Mélasse noire wieder mehr Aufmerksamkeit bekommt

Viele Menschen suchen heute nach weniger stark verarbeiteten Lebensmitteln und nach Alternativen zu raffiniertem Zucker. Mélasse noire passt gut in dieses Bild, da sie ein traditionelles Produkt mit klarer Herkunft ist.

Zudem wächst das Interesse an kräftigen, unverfälschten Geschmacksprofilen. Statt neutraler Süsse steht bei Mélasse noire der Charakter im Vordergrund. Sie wird nicht primär als Zuckerersatz genutzt, sondern als eigenständige Zutat mit Tiefe.

Wie schmeckt Mélasse noire?

Der Geschmack von Mélasse noire ist intensiv und komplex. Er lässt sich als süss-herb beschreiben, mit Anklängen von Karamell, Malz und manchmal einer leicht rauchigen Note. Für Menschen, die nur klassischen Zucker kennen, kann dieser Geschmack zunächst ungewohnt sein.

Gerade diese Intensität macht Mélasse noire jedoch interessant. Sie wird selten pur verwendet, sondern in kleinen Mengen, um Speisen geschmacklich zu vertiefen.

Verwendung von Mélasse noire in der Küche

Mélasse noire ist vielseitig einsetzbar, sofern sie gezielt dosiert wird. Schon kleine Mengen reichen aus, um einer Speise eine besondere Note zu verleihen.

Typische Einsatzbereiche sind:

  • Backwaren wie Brot, Lebkuchen oder herzhafte Kuchen
  • Saucen, Marinaden und dunkle Eintöpfe
  • Getränke, stark verdünnt in Wasser oder Pflanzendrinks

Besonders gut harmoniert Mélasse noire mit Gewürzen, Säure oder herzhaften Komponenten. Sie wird deshalb nicht nur in süssen, sondern auch in salzigen Rezepten eingesetzt.

Mélasse noire richtig dosieren

Wegen ihres intensiven Geschmacks sollte Mélasse noire vorsichtig dosiert werden. Ein halber bis ganzer Teelöffel genügt oft bereits, um eine Speise geschmacklich zu verändern.

Wer neu mit Mélasse noire arbeitet, tastet sich am besten langsam heran. So lässt sich vermeiden, dass der bittere Anteil zu dominant wird.

Unterschied zu anderen Melassearten

Im Vergleich zu heller oder goldener Melasse ist Mélasse noire deutlich kräftiger. Helle Melasse enthält mehr Zucker und schmeckt milder, während Mélasse noire konzentrierter und herber ist.

Das macht sie weniger geeignet als direkter Zuckerersatz, aber umso spannender als aromatische Zutat. Wer Mélasse noire verwendet, tut dies meist bewusst und gezielt.

Worauf Sie beim Kauf achten sollten

Beim Kauf von Mélasse noire lohnt sich ein Blick auf die Zutatenliste. Hochwertige Produkte bestehen ausschliesslich aus Melasse, ohne zugesetzte Aromen oder Zucker.

Achten Sie besonders auf:

  • eine kurze, klare Zutatenliste
  • eine dickflüssige, gleichmässige Konsistenz
  • eine dunkle, nahezu schwarze Farbe

Je naturbelassener das Produkt ist, desto charakteristischer fällt der Geschmack aus.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Mélasse noire ist lange haltbar, da sie wenig Wasser enthält. Sie sollte kühl, trocken und lichtgeschützt gelagert werden. Nach dem Öffnen ist es wichtig, das Gefäss gut zu verschliessen.

Durch ihre zähflüssige Konsistenz wird Mélasse noire langsam verbraucht. Ein Glas reicht oft über einen langen Zeitraum.

Mélasse noire im bewussten Alltag

Viele Menschen integrieren Mélasse noire nicht als Alltags-Süssungsmittel, sondern als besondere Zutat. Sie steht für bewussten Genuss und für eine Küche, die mit kleinen Mengen grosse Wirkung erzielt.

Gerade in Zeiten, in denen weniger Zucker und mehr Geschmack gefragt sind, passt Mélasse noire gut in eine bewusste Ernährung.

Fazit: Mélasse noire gezielt einsetzen

Mélasse noire ist ein traditionelles Produkt mit starkem Charakter. Ihr intensiver Geschmack, die dunkle Farbe und die vielseitigen Einsatzmöglichkeiten machen sie zu einer besonderen Zutat in der Küche. Sie eignet sich nicht für den wahllosen Einsatz, sondern entfaltet ihre Stärke dort, wo bewusst und sparsam gewürzt wird. Wer neue Aromen entdecken möchte und natürliche Produkte schätzt, findet in Mélasse noire eine spannende Ergänzung für den Alltag.

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Daniel Grutter

Super Preis/Leistung & sehr schnelle Lieferung. Die Lieferung wurde mir sogar in den 3.Stock gebracht - wahnsinniger Service und sehr freundlich. Gerne wieder

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Avalon

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